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南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，具有多種保健功能。冷凍干燥機(jī)在南瓜果蔬深加工中的優(yōu)勢(shì)在于所制備的凍干南瓜能大限度地保持材料的顏色、形狀和組織組成。冷凍干燥南瓜粉不僅便于貯藏和運(yùn)輸，而且由于干物質(zhì)濃度高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高。凍干南瓜粉的溶解度、持水性和持油性良好，但流動(dòng)性和容重小，理化性能好，能保持抗氧化劑的活性，其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高于熱風(fēng)干燥。與其它干燥方法相比，冷凍干燥機(jī)在南瓜果蔬深加工中具有顯著的優(yōu)勢(shì)。(1)低溫冷凍干燥，特別適用于熱敏性物質(zhì)，使其不變化或失去活力。(2)凍干南瓜營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)...
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1，許多熱敏性物質(zhì)不會(huì)變性或失活。2，在低溫干燥時(shí)，材料中的一些揮發(fā)性成分非常小。3。在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原有的特性。4。干燥后，該物質(zhì)是多孔的和海綿狀的。加水后，它迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)其原有特性。5。由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮。6。由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶形式存在，溶解于水中的無(wú)機(jī)鹽在物料中均勻分布，當(dāng)發(fā)生升華時(shí)，水中溶解的物質(zhì)會(huì)沉淀，從而避免了因無(wú)機(jī)鹽引起的表面硬化。水?dāng)y帶的無(wú)機(jī)鹽從材...
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真空冷凍干燥的兩個(gè)主要系統(tǒng)有哪些技術(shù)真空系統(tǒng)主要由真空泵、前箱、后箱、箱上閥、蘑菇閥、小蝶閥、真空硅管等部分組成。1。保持更換真空泵油的時(shí)間，保證真空泵的功能。2、在啟動(dòng)真空泵之前，檢查油位是否正常（應(yīng)該在油鏡方向1或2左右）。3。在抽真空之前，請(qǐng)確保后箱是單調(diào)的，以防止水蒸氣泵入泵體并影響真空泵的泵送功率。真空系統(tǒng)常見(jiàn)缺陷及清洗方法1、真空泵性能下降，真空泵油受到污染，如果油位下降，發(fā)生油乳化，應(yīng)立即加油或更換汕頭真空泵，找出污染原因。如果真空泵吸入少量的水，可以打開(kāi)空氣鎮(zhèn)...
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干燥是一個(gè)非常古老的操作，但是粉末和生物制品的加熱和干燥常常導(dǎo)致顆粒的不可逆團(tuán)聚，特別是在制備超細(xì)粉末時(shí)，其中液相中的納米顆粒被干燥和聚集成難以分散的團(tuán)聚。酯類(lèi)，主要是因?yàn)樵谄胀ǖ母稍镞^(guò)程中，水分散布在顆粒之間的孔隙中。表面張力導(dǎo)高的附加壓力，并將顆粒壓實(shí)在一起形成團(tuán)塊。冷凍干燥可以避免這個(gè)問(wèn)題。冷凍干燥是先將凝膠或血液冷凍成固體，然后通過(guò)升華作用在合理的條件下使水汽化并除去水分，因?yàn)楸臍饣^(guò)程不會(huì)影響固體顆粒的聚結(jié)，因此可以很好地保存。粒子沒(méi)有被壓縮和凝聚。另外，冷凍干燥...
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1。許多熱敏性物質(zhì)不會(huì)變性或失活。2。在低溫干燥時(shí)，材料中的一些揮發(fā)性成分非常小。3。在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原有的特性。4。干燥后，該物質(zhì)是多孔的和海綿狀的。加水后，它迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)其原有特性。5。由于在冷凍狀態(tài)下干燥，體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮。6。由于物料中的水在預(yù)凍后以冰晶形式存在，溶解于水中的無(wú)機(jī)鹽在物料中均勻分布，當(dāng)發(fā)生升華時(shí)，水中溶解的物質(zhì)會(huì)沉淀，從而避免了因無(wú)機(jī)鹽引起的表面硬化。水?dāng)y帶的無(wú)機(jī)鹽從材...
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在凍干機(jī)中，凍干保護(hù)劑作用簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是為了使某些制劑能成功地進(jìn)行真空冷凍干燥、改善凍干產(chǎn)品的溶解性和穩(wěn)定性、使凍干產(chǎn)品有美觀的形狀等。需要在液體制劑中加入一些附加物質(zhì)，它們就是保護(hù)劑，保護(hù)劑對(duì)凍干制品必須是化學(xué)惰性的。下面來(lái)總結(jié)下凍干保護(hù)劑不同領(lǐng)域的應(yīng)用作用：1、細(xì)菌、病毒等微生物需要在特定的培養(yǎng)介質(zhì)中生長(zhǎng)繁殖，但是這些培養(yǎng)介質(zhì)與微生物往往難以分離，它們能成功地凍干在這些培養(yǎng)介質(zhì)之中。例如肉湯、脫脂乳和蛋白質(zhì)等。2、有些凍干制劑濃度很低，干物質(zhì)含量極少，凍干時(shí)已經(jīng)干燥的部份會(huì)...
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凍干機(jī)干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行，干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問(wèn)題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進(jìn)行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，解析干燥的時(shí)候一般不超過(guò)60℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來(lái)后，藥物剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，形成類(lèi)似海綿狀疏松多孔...
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冷凍干燥機(jī)的階段性保養(yǎng)：開(kāi)機(jī)前須檢查機(jī)臺(tái)背面冷凝器是否干凈，以免散熱不良。開(kāi)機(jī)前檢查安全裝置是否可靠。機(jī)臺(tái)運(yùn)行10～20分鐘后檢查工作壓力和工作電流是否正常。通入壓縮空氣后運(yùn)行10～20分鐘檢查自動(dòng)排水器是否有排水。機(jī)臺(tái)請(qǐng)每周打開(kāi)排污閥兩次以上。機(jī)臺(tái)的手動(dòng)排水閥每日須排水兩次以上。環(huán)境溫度較高時(shí)請(qǐng)檢查是否超過(guò)40℃，如超過(guò)請(qǐng)改善。每周需用干燥的壓縮空氣或銅刷清理機(jī)臺(tái)背部冷凝器一次以上。每月需檢查自動(dòng)排水閥是否有臟堵，如臟堵請(qǐng)清洗。每三個(gè)月需檢查散熱風(fēng)扇風(fēng)葉是否有不良的振動(dòng)現(xiàn)象...
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