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全自動發(fā)酵罐都有哪些部件？都有什么作用？ 2020-11-06

全自動發(fā)酵罐為全密封、立式結構的衛(wèi)生潔凈型容器，具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。液體發(fā)酵罐設有夾套，可通入加熱或冷卻介質分別進行加熱或冷卻，使發(fā)酵液借助攪拌器的運轉得到充分溶氧與調配。全自動發(fā)酵罐廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。20L全自動發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，罐體的... 查看更多
凍干機真空泵的維護保養(yǎng) 2020-11-06

凍干機真空泵的日常維護保養(yǎng)主要有以下幾方面，1.開啟凍干機的真空泵之前，要檢查真空泵的油位（一般為油視鏡1/2）。2.開啟凍干機的真空泵、小蝶閥前，要保證前箱門關好，所有閥門都處于關閉狀態(tài)。真空泵對箱體開始抽真，一定要保證后箱是干燥的，如果有水汽，整個凍干過程中冷凝器溫度要保持在-45℃以下，以免將水汽抽入泵體，影響真空泵的工作。3.如果所配的真空泵和羅茨泵需要水冷的，要保證冷卻水先于真空泵開啟前到位，運行中可以用手摸一下泵體的溫度。羅茨泵啟動不宜太早（由電接點壓表控制）。4... 查看更多
使用凍干機凍干冬蟲夏草 2020-11-05

使用凍干機凍干冬蟲夏草時，外形類似于金針蘑,用測量電阻值變化的方法很難測出其共晶點溫度。我們采用試探法,實驗觀測。經實物切片觀測,北冬蟲夏草的共晶點溫度大約在-10~51℃左右.為保證冬蟲夏草的組織不被破壞,我們采用速凍的辦法,先將凍干室內擱板溫度降至-20℃,再將北冬蟲夏草放入凍干箱內的擱板上,待1個小時后,擱板溫度達-36℃,制品溫度為-19℃。這時開真空泵,凍干箱停止制冷,水汽凝結器繼續(xù)制冷。過1.5小時后,對凍干箱擱板進行加熱,控制其加熱速度,直至擱板溫與制品溫度相接... 查看更多
細菌冷凍干燥之保護劑 2020-11-03

絕大多數細菌冷凍干燥成功(存活率高、活存期長)的關鍵在于有效保護劑的使用，保護劑可以改變生物樣品冷凍干燥時的物理、化學環(huán)境，減輕或防止冷凍干燥或復水對細胞的損害。保護劑可分為非滲透性和滲透性兩大類．但非滲透性保護劑或滲透性保護劑在單獨使用時，對細胞的保護效果不理想，如果合適的非滲透性保護劑和滲透性保護劑配合使用，將會起到不錯的效果，能在干燥和保存期間維持較高的細胞存活率．非滲透性保護劑由于分子量較大，很難透過細胞膜，如蛋白質、多糖、聚乙烯吡咯烷酮等物質，它主要是保護細胞的表面... 查看更多
蛋白質的冷凍干燥 2020-11-02

蛋白質配方中固體成分含量在2%-10%之間。當固體含量低于2%時，不能形成結實的凍干產品；而固體含量高于10%時，又不能很好地進行冷凍干燥，即使冷凍干燥完成，也會給復水帶來困難。由于添加劑之間的物理作用是相互的，因此保持各添加劑之間的相對合適含量是很重要的。如果某種添加劑同時能起到幾種功能，如有的糖既能起到低溫保護劑的功能，又能起到凍干保護劑的功能。另外，應當盡量避免大量使用緩沖劑或鹽類，因為它們有可能在凍結過程中改變pH值，也有可能降低配方的玻璃化轉變溫度。蛋白冷凍變性溫度... 查看更多
凍干制品吸潮現象的解決方法 2020-10-31

在凍干制品中所含的水量越低，其穩(wěn)定性就越高，但含水量高低，也直接影響著凍干成本。后面有機會再單獨和大家在探討含水量與成本的關系。凍干產品一般含水量在5%～3%之內，極低的含水量加上凍干制品海綿狀的結構特性，特別容易吸潮。在完成凍干出箱時通常都會遇到吸潮現象，吸潮后對產品穩(wěn)定性和保質期都有非常大的影響。怎么解決呢？在給箱體內充氣破真空之前，升高制品溫度，從冷阱放入空氣更好。由于空氣進入箱體內部后膨脹，制品溫度可能會降低了，在箱內保持升溫的狀態(tài)一段時間，然后再取出操作。凍干產品一... 查看更多
藥液升華階段的結晶 2020-10-29

在升華階段，溫度升高到一定數值，藥液中的結晶將會降低剛度，變得有粘性并引起崩解，封閉了冰晶向上升華的微孔，妨礙并阻止了升華的進行。由于升華速率減慢，補償由于升華而引起冷卻的熱量過剩，產品開始解凍，出現泥狀物。其產品疏松多孔的結構不再存在而成泥狀，且復水困難。這一崩解現象開始的溫度即稱為崩解溫度Tc,Tc取決于藥液中各種物料的性質，與濃度無關。因此，在選擇輔料時，應使藥液混合物有較高的崩解溫度，避免在較低的溫度下發(fā)生崩解而影響產品的質量。顯然，應盡可能選擇崩解溫度高的輔料，例如... 查看更多
凍干過程中藥品溫度的控制 2020-10-28

藥品溫度的控制。包括凍結層和已干層的溫度控制?？刂苾鼋Y層溫度的原則是在保證凍結層不發(fā)生熔化(在低共熔點以下)的前提下，溫度越高越好。控制已干層溫度的原則是在不使物料變性或已干層結構崩塌的前提下、盡量采用較高的干燥溫度。而擱板溫度的控制是以滿足藥品溫度控制為標準。凍干過程中水升華的驅動力是藥品和冷阱間的溫差。由于藥品溫度受加熱方式的限制，同時不能高于共熔溫度，因此冷阱溫度越低越好。為了提高經濟性，在升華干燥過程中應至少低于藥品溫度20℃；在解吸干燥過程中，對于那些要求很低殘余水... 查看更多

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